Pollo con cerveza y yogurt

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Pollo con cerveza y yogurt

Debo indicar que esta es una receta especial para esos días en los que has llegado tarde y tienes muy poco tiempo para cocinar, por eso vamos a usar la olla rápida, sin que eso signifique que desmerezca ni un ápice la calidad de la receta.Ingredientes:

  • 1 pollo de unos 2 kilos
  • 1 cerveza para el pollo (la del cocinero aparte :)
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • 200 grs de guisantes
  • Acéite de oliva virgen extra
  • Nuez moscada
  • Pimienta molida

Troceamos el pollo en octavos, es decir, sacamos los 4 cuartos y los partimos a la mitad. Ponemos al fuego la olla rápida con un poco de acéite, el justo para cubrir el fondo. Vamos añadiendo los trozos de pollo para dorarlos. Tendremos que hacerlo en dos tandas.Mientras tanto, vamos cortando la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y pelamos las patatas y las reservamos.Una vez rehogado el pollo y sacado de la olla, añadimos la cebolla y la zanahoria para darle unas vueltas y vamos añadiendo los trozos de pollo. Añadimos el yogurt, la cerveza y los guisantes. Con las patatas que tenemos peladas, vamos cortando trozos no muy grandes. Añadimos la sal, un poco de nuez moscada, y una buena cantidad de pimienta molida. Movemos todo para quede mezclado.Cerramos la olla y cuando alcance la máxima presión, bajamos a fuego medio durante 10 minutos. Apagamos y dejamos que se termine de cocinar con el calor de la vitro. Si es cocina de gas le damos 15 minutos a fuego medio. Dejamos que baje la presión y ya está.Que aproveche.

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